以下是关于幽门螺旋杆菌感染者在饮食上需要注意的几个核心方面，分为“应该吃什么”和“应该避免吃什么”,并附上一些实用建议。
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核心原则：规律、清淡、温和、易消化
在根除治疗期间和之后，饮食的总目标是保护胃黏膜、减少刺激、帮助修复。
应该多吃的食物（推荐清单）
这些食物有助于中和胃酸、提供营养、修复损伤。
富含优质蛋白质的食物
蛋白质是修复胃黏膜细胞的基础材料。
- 选择易消化的：如蒸蛋羹、清蒸鱼、去皮的鸡胸肉、瘦肉末、豆腐、豆浆等，做法以蒸、煮、炖为主,避免油炸和烧烤。
- 酸奶：含有益生菌，有助于调节肠道菌群，对缓解抗生素引起的腹泻有好处，选择原味、无糖的酸奶为佳。
富含维生素的食物
维生素，特别是B族维生素和维生素C,对维持胃黏膜健康和促进修复至关重要。
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- 新鲜蔬菜：选择纤维较少、易咀嚼的蔬菜，如冬瓜、南瓜、胡萝卜、菠菜、土豆等，可以做成蔬菜泥、汤或清炒。
- 新鲜水果：选择低酸性、温和的水果，如香蕉、木瓜、苹果（熟吃更好）、火龙果，避免在空腹时吃,可以在两餐之间作为加餐。
养胃的主食
主食应以软烂、温和为主。
- 细粮：如小米粥、烂面条、软米饭、馒头、花卷、山药等，这些食物容易消化,能起到一定的中和胃酸作用。
- 山药：是公认的养胃佳品，富含黏液蛋白,可以保护胃黏膜。
温和的饮品
- 温开水：最重要的饮品，少量多次饮用，可以稀释胃酸,帮助冲刷口腔和食道。
- 蜂蜜水：研究表明，蜂蜜有一定的抑制幽门螺旋杆菌的作用，同时也能保护胃黏膜，用40°C以下的温水冲泡，避免高温破坏其活性,可以在清晨空腹或饭前1小时饮用。
应该避免或严格限制的食物（禁忌清单）
这些食物会刺激胃酸分泌、损伤胃黏膜，加重病情,并可能影响药物疗效。
刺激性食物
这是绝对要避免的，它们会直接“攻击”你的胃。
- 辛辣食物：辣椒、花椒、胡椒、芥末、咖喱等。
- 过酸食物：柠檬、橘子、酸枣、醋、酸味饮料等,会刺激胃酸大量分泌。
- 过甜食物：巧克力、蛋糕、甜点、含糖饮料等，会促进胃酸分泌,还可能导致腹胀。
- 过咸食物：腌制食品（咸菜、咸鱼、腊肉）、加工肉制品等,高盐分会直接损伤胃黏膜。
生冷和粗糙的食物
- 生冷食物：冰镇饮料、冰淇淋、生鱼片、刺身等，低温会刺激胃血管收缩,影响消化功能。
- 粗糙食物：粗粮（如玉米、糙米）、芹菜、韭菜、竹笋等，含有大量粗纤维，会摩擦胃黏膜，加重损伤，在治疗期间,应暂时避免。
加工和烟熏食品
- 加工肉类：如香肠、培根、热狗等，含有亚硝酸盐等致癌物,对胃黏膜有强烈刺激。
- 烟熏、油炸、烧烤食品：这些食物在高温下会产生有害物质（如苯并芘），不仅伤胃,还增加胃癌风险。
饮品
- 酒精：酒精是明确的胃黏膜刺激物和损伤剂，会削弱胃的黏膜屏障,必须严格戒除。
- 咖啡和浓茶：含有咖啡因，会刺激胃酸分泌，影响睡眠和情绪,不利于康复。
- 碳酸饮料：会产生大量气体，引起腹胀,并刺激胃酸。
其他需要注意的
- 产气食物：如洋葱、红薯、豆类等，容易引起腹胀,根据个人情况酌情食用。
- 过烫的食物：超过60°C的食物会烫伤食道和胃黏膜，长期如此会增加病变风险，务必“温食”。
实用的饮食和生活习惯建议
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规律进食，少食多餐：
（图片来源网络，侵删）- 定时定量：一日三餐要规律,避免饥一顿饱一顿。
- 少食多餐：如果胃部不适明显，可以将一日三餐分为五餐或六餐，每餐吃七分饱,减轻胃的负担。
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细嚼慢咽：
充分咀嚼食物，使其与唾液充分混合，可以初步消化淀粉,减轻胃的研磨工作。
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注意饮食卫生：
- 分餐制：这是预防家庭内传播幽门螺旋杆菌最有效的方法。
- 使用公筷公勺：在外就餐或在家吃饭时,务必使用公筷公勺。
- 不口对口喂食：尤其不要给孩子喂食时先自己尝冷热。
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烹饪方式：
- 多采用蒸、煮、炖、烩、焖等温和的烹饪方式，避免煎、炸、烤、熏。
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情绪管理：
焦虑、紧张等不良情绪会影响胃的功能，学会调节情绪,保持心情舒畅。
特别提醒：饮食不能替代药物治疗！
所有饮食建议都是辅助治疗，不能替代医生开具的四联根除疗法（两种抗生素 + 一种质子泵抑制剂 + 一种铋剂）。
在根除治疗期间，务必遵医嘱服药，并注意观察有无药物副作用（如腹泻、恶心、口苦等），如果副作用严重,请及时与医生沟通。
幽门螺旋杆菌感染者的饮食，核心就是“养胃”，像对待一个脆弱的朋友一样，给它温和、规律、有营养的食物，避开一切刺激和伤害，配合规范的药物治疗，才能更好地战胜它,保护你的胃部健康。
